Chociaż został już skomercjalizowany, nadal można znaleźć ser Menonita wytwarzany przez menonitów w mieście Cuauhtemoc, Chihuahua.
Skąd pochodzi ser Menonita?
Ser wywodzący się z społeczności menonickiej w północnym Meksyku, Los Altos Queso Menonita to półmiękki, bladożółty, młody ser. Smak jest łagodny z nutą masła. Queso Menonita najlepiej nadaje się do topienia sera do zapiekanek lub pizzy.
Co to jest queso Menonita po angielsku?
Queso Chihuahua ( Ser Chihuahua) to meksykański ser półmiękki wytwarzany z pasteryzowanego lub surowego mleka krowiego. Ser jest również nazywany Queso menonita i Campresino Menonita od społeczności menonickich w północnym Meksyku. Campresino odnosi się do procedury kompresji stosowanej do produkcji tego sera, podobnej do sera cheddar.
Jaki rodzaj sera to Menonita?
A Meksykański ser nazwany tak na cześć wytwórców sera, którzy pierwotnie produkowali tę odmianę, czyli menonitów mieszkających w Chihuahua w Meksyku. Ser Menonita w kolorze bladej bieli zapewnia bardzo łagodny smak i półtwardą konsystencję. Wytwarzany jest z pasteryzowanego i niepasteryzowanego surowego mleka krowiego.
Dlaczego ser Chihuahua jest taki dobry?
Wytwarzany z mleka krowiego ser Chihuahua zapewnia słony, łagodny i lekko kwaśny smak. Po dojrzewaniu staje się cierpki i ostrzejszy w smaku, podobny do sera cheddar. Jest to dobry ser do gotowania, ponieważ dobrze się topi, trzymając się razem pod wpływem ciepła.
