Naukowcy uważają, że karagen może wywoływać stany zapalne i prowadzić do chorób przewlekłych, takich jak cukrzyca, zaburzenia trawienia, choroby serca, zaburzenia neurologiczne, a nawet coś tak poważnego jak rak. Ponieważ karagen nie ma żadnych wartości odżywczych, wyeliminowanie go z diety nie zaszkodzi.
Dlaczego karagen nie jest dla ciebie dobry?
Niektórzy naukowcy przedstawili dowody, że karagen jest wysoce zapalny i toksyczny dla przewodu pokarmowego i twierdzą, że może być odpowiedzialny za zapalenie okrężnicy, IBS, reumatoidalne zapalenie stawów, a nawet okrężnicę. rak.
Jakie są zagrożenia związane z karageniną?
Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) zatwierdziła ten dodatek do użytku, ale obawy dotyczące jego bezpieczeństwa pozostają. Niektórzy naukowcy uważają, że karagen może powodować zapalenia, problemy trawienne, takie jak wzdęcia i chorobę jelita drażliwego (IBD), a nawet raka okrężnicy.
Dlaczego karagenina jest w lodach?
W naszym produkcie używamy karageniny jako stabilizatora. Celem jest związanie się z cząsteczkami wody, a tym samym zahamowanie wzrostu kryształków lodu, gdy lody zamarzają. Pomaga to zapewnić pewną ochronę przed oblodzeniem spowodowanym wahaniami temperatury podczas dystrybucji.
Czy karagen jest zakazany w USA?
Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zdecydował, że firmy produkujące żywność ekologiczną mogą nadal używać emulgatora zwanego karageniną w żywności, takiej jak lody i napoje wysokobiałkowe, pomimo głosowania przez wpływowy komitet doradczy ds. składnik … Pomaga nadać lodom charakterystyczne odczucie w ustach.
