Ponieważ krem bawarski zawiera nabiał w postaci kremu anglaise i bitej śmietany, musi być schłodzony. Ponieważ wszystkie kremy mają krótki termin przydatności do spożycia, krem bawarski należy przygotowywać jak najbliżej planowanego użycia.
Jak długo krem bawarski może wytrzymać?
Zazwyczaj mogą siedzieć w temperaturze pokojowej przez 2-3 godziny. Jeśli chcesz z nim podróżować, poproś nas o zamrożenie go dla Ciebie. Nasze ciasta z pełnego arkusza zazwyczaj nie pasują do standardowych domowych lodówek.
Czy tort z kremem bawarskim musi być przechowywany w lodówce?
Tak. King Cake będzie dłużej świeży, jeśli będzie przechowywany w lodówce. Można go przechowywać w lodówce do tygodnia, a nawet zamrozić nawet do 3 miesięcy! Przed podaniem po prostu wyjmij go z plastikowej torebki i podawaj w temperaturze pokojowej.
Czy ciasto wypełnione kremem musi być przechowywane w lodówce?
Zawsze przechowuj w lodówce każde ciasto z polewą, która zawiera jajka lub białka, lub takie, które ma polewę z bitej śmietany lub jakikolwiek rodzaj nadzienia - czy to bitą śmietanę, budyń, owoce lub mus. Nie zaszkodzisz ciastu, przechowując je w lodówce, ale zimno je wysuszy.
Jak długo można przechowywać krem w temperaturze pokojowej?
Ciasta na bazie dyni, śmietany, szyfonu lub budyniu nie powinny być wyjęte z lodówki dłużej niż niż dwie godziny. „Pamiętaj, że ciasta z kremem i kremem często nie zamrażają się dobrze” – dodaje Peterson.
