Parmigiano Reggiano nigdy nie powinien być zamrażany. Ale możesz zamrozić starte Parmigiano Reggiano.
Czy parmezan dobrze zamarza?
Tak, możesz zamrozić parmezan. Parmezan można zamrażać przez około 18 miesięcy. Aby zamrozić parmezan, musisz upewnić się, że jest hermetyczny. Zapobiegnie to zbyt drastycznej zmianie tekstury, ale także zatrzyma zapach zamrażarki.
Jak długo można przechowywać ser Parmigiano Reggiano w zamrażarce?
Właściwie przechowywany, utrzyma najlepszą jakość przez około 10 do 12 miesięcy, ale po tym czasie pozostanie bezpieczny. Podany czas zamrażania dotyczy tylko najlepszej jakości - ser Parmigiano-Reggiano, który był stale zamrożony w temperaturze 0 ° C, będzie bezpieczny przez czas nieokreślony.
Czy możesz zamrozić rozdrobnione Parmigiano Reggiano?
Właściwie przechowywany, rozdrobniony parmezan utrzyma najlepszą jakość przez około 8 miesięcy, ale po tym czasie pozostanie bezpieczny. Podany czas zamrażania dotyczy wyłącznie najlepszej jakości - rozdrobniony parmezan, przechowywany w stałym zamrażaniu w temperaturze 0°C, będzie bezpieczny przez nieograniczony czas
Jak przechowywać tarte Parmigiano Reggiano?
Ser o ostrym smaku i ziarnistej konsystencji jest używany głównie do tarcia. Aby zachować świeżość parmezanu, konieczne jest odpowiednie przechowywanie: ciasno owinięty w folię foliową i przechowywany w lodówce Ser wystawiony na działanie powietrza może zacząć blednąć, a jego skórka może zaczynają gęstnieć.
