Większość ludzi może bezpiecznie spożywać siarczyny znajdujące się w winie przy minimalnym ryzyku wystąpienia niepożądanych skutków ubocznych. Według Agencji ds. Żywności i Leków (FDA) szacuje się, że 1% populacji jest wrażliwy na siarczyny, a około 5% tych osób również ma astmę (7).
Co siarczyny robią z twoim ciałem?
Zgłaszano, że narażenie na siarczyny wywołuje szereg niekorzystnych skutków klinicznych u osób wrażliwych, począwszy od zapalenia skóry, pokrzywki, zaczerwienienia skóry, niedociśnienia, bólu brzucha i biegunki do życia- groźne reakcje anafilaktyczne i astmatyczne.
Czy wszystkie wina zawierają siarczyny?
Wino jest fermentowane przy użyciu drożdży, które wytwarzają siarczyny, więc prawie każde wino zawiera siarczyny. Winiarze dodawali do wina dwutlenek siarki od XIX wieku.
Które wina nie zawierają siarczynów?
Top 5: Wina bez siarczynów
- Frey Vineyards Natural Red NV, Kalifornia (9 USD) …
- Cascina Degli Ulivi Filagnotti 2009, Piemont (22 USD) …
- Domaine Valentin Zusslin Crémant Brut Zéro, Alzacja (25 USD) …
- Osioł i koza Poszukiwacz Mourvèdre 2010 (30 USD), Kalifornia. …
- Château Le Puy Côtes de Francs 2006, Bordeaux (42 USD)
Dlaczego nie powinieneś się martwić o siarczyny w winie?
Nie martw się o siarczyny w winach- nie zabiją cię, a są już w wielu rzeczach, które jesz … Są dwa rodzaje siarczynów, znanych również jako dwutlenek siarki: naturalny i dodany. Naturalne siarczyny to właśnie takie, całkowicie naturalne związki powstające podczas fermentacji. I nie możesz przed nimi uciec.
