Jednak paratha różni się od naan, roti i czapati tym, że jest nie tyle dodatkiem do potraw, co samodzielnym daniem. Jest smażony na patelni i bardziej dekadencki – typowo okrągły przaśny placek zrobiony z mąki pszennej, nadziewany warzywami i/lub serem paneer i podawany z całą masą dodatków.
Co to jest paratha naan?
Naan jest wytwarzany z białej mąki i uważany za „wolny od drożdży” indyjski chleb. Często jest pieczony w kamiennym piecu lub tava i podawany na gorąco i posmarowany masłem lub ghee. Paratha jest również podpłomykiem, ale jest zrobiona z mąki pełnoziarnistej. Chleb ten powstaje poprzez smażenie na patelni na tava lub tawa (indyjska patelnia).
Co to jest paratha i chapati?
Jeden z najpopularniejszych podpłomyków bez zakwasu w Indiach ze względu na swoją wszechstronność, parathas są łuszczące się, gumiaste i gęstsze niż chapati. … Paratha jest następnie pieczona na gorącej tavie, zanim zostanie płytko usmażona.
Jaka jest różnica między paratha a naan?
Paratha, chociaż zdecydowanie chleb, nie jest wypiekany tak jak naan. Raczej smaży się go na tawie, kamiennej patelni, na maśle lub oleju spożywczym. Podczas gdy naan jest zwykle rozwijany raz i uderzany o bok tandoor, paratha często jest rozwijana wiele razy, tworząc bardzo łuszczący się chleb.
Jakie są rodzaje indyjskiego chleba?
Odmiany. Różne odmiany indyjskiego chleba i naleśnika to Chapati, Phulka, Puri, Roti, Bajra Rotla, Thepla, Paratha, Naan, Kulcha, Bhatoora, Appam, Dosa, Luchi, Puran Poli, Pathiri, Parotta i wiele innych.
