W przeciwieństwie do innych witamin z grupy B, witamina B12 nie występuje w roślinach i jest produkowana tylko przez bakterie, jeśli dostarczanie kob altu jest wystarczające. Dlatego krowy mleczne polegają na syntezie witaminy przez bakterie obecne w żwaczu, aby zaspokoić swoje zapotrzebowanie.
Czy krowy mleczne otrzymują suplementy witaminy B12?
Więc przeżuwacze nie potrzebują diety zawierającej witaminę B12, ale kob alt. Zapotrzebowanie przeżuwaczy na kob alt jest w rzeczywistości zapotrzebowaniem na kob alt mikroorganizmów żwacza, które włączają go do witaminy B12 (McDowell 2003).
Czy zwierzęta gospodarskie są uzupełniane witaminą B12?
Witamina B12 jest wytwarzana przez bakterie, a nie zwierzęta czy rośliny. Zwierzęta, w tym ludzie, muszą je pozyskiwać bezpośrednio lub pośrednio z bakterii. Zwierzęta hodowlane otrzymują witaminę B12 przez jedzenie wzbogaconej (uzupełnianej) paszy, wystawienie na działanie obornika obciążonego bakteriami i picie nieoczyszczonej (skażonej) wody.
Jakie pokarmy są uzupełniane witaminą B12?
Aby zwiększyć ilość witaminy B12 w swojej diecie, spożywaj więcej produktów, które ją zawierają, takich jak:
- Wołowina, wątróbka i kurczak.
- Ryby i skorupiaki, takie jak pstrąg, łosoś, tuńczyk i małże.
- Wzmocnione płatki śniadaniowe.
- Mleko o niskiej zawartości tłuszczu, jogurt i ser.
- Jajka.
Który produkt mleczny ma najwyższą zawartość witaminy B12?
Mleko i produkty mleczne, takie jak jogurt i ser są doskonałym źródłem białka oraz kilku witamin i minerałów, w tym witaminy B12. Jedna filiżanka (240 ml) pełnego mleka dostarcza 46% dziennego zapotrzebowania na witaminę B12 (30). Ser jest również bogatym źródłem witaminy B12.
