Jest to znane jako „zamknięcie pianki”. Linie butelkowania często wykorzystują ciekły azot lub sterylną wodę „uszczelniającą”, które zakłócają powierzchnię piwa w butelce, powodując zablokowanie i zapewniając, że piwo jest właściwie przykryte pianką … Zanim piwo zostanie wylane gotowe do podania, należy osiągnąć odpowiedni poziom nagazowania.
Co powoduje Fobbing piwa?
Fobowanie kosztuje
Piwo, które wypływa z kranu jest zbyt spienione i daje zbyt dużą piwkę – znane jako fobbing – to kolejny powszechny problem i może być spowodowany przez wysokie temperatury w piwnicy i brudne linie piwa … Zbyt zimno i ochłodzi mgiełkę piwa, która będzie prezentować się klientowi jako mętna w szklance.
Jakie są cztery najczęstsze problemy z piwem?
DZIKIE PIWO: Piwo po wylaniu jest całkowicie pieniste lub za dużo piany i za mało płynnego piwa
- Temperatura piwa jest zbyt wysoka.
- Ciśnienie CO2 jest zbyt wysokie.
- Kran w złym, brudnym lub zużytym stanie.
- Załamania, skręcenia lub inne przeszkody w przewodzie do piwa.
- Piwo nalewane nieprawidłowo.
Dlaczego moje kufle są płaskie?
Twój kufel zimnego piwa ma dodany CO2 albo w browarze, albo przy pompie podczas wyciągania, co sprawia, że jest musujące. Ponieważ jest zimny, może pomieścić więcej rozpuszczonego CO2. Jednak gdy lager nagrzewa się w pubie, wspomagany ciepłą dłonią podczas picia, nie może on pomieścić tak dużej ilości CO2 w roztworze, przez co staje się płaski.
Czy mogę poddać ponownej karbonizacji płaskie piwo?
Jeśli masz SodaStream, Twoje płaskie piwo może być rzeczywiście uratowane. Zgodnie z piwnymi sztuczkami Food & Wine FWx, maszyna może być używana do ponownego nawęglania piwa. Zacznij od nalania piwa do butelki nasycającej SodaStream.