Więc, niezależnie od tego, czy twój krem maślany jest prawdziwą zupą, czy tylko trochę płynnym, odpowiedzią jest ochłodzenie go. Jeśli krem jest wystarczająco cienki, aby spłynął łyżką, wstaw całą miskę do lodówki przez 20 minut, aż lukier zacznie twardnieć na brzegach.
Dlaczego mój krem jest zawsze płynny?
Lukier jest zbyt rzadki Może to być spowodowane tym, że masło było zbyt miękkie lub dodałeś za dużo mleka, jeśli jest to lukier kremowy, albo przesadziłem, jeśli robisz lukier z serka śmietankowego. … Serek śmietankowy powinien być zawsze pełnotłusty i powinien być używany na zimno po wyjęciu z lodówki.
Jak mogę zagęścić krem bez cukru pudru?
Jeśli chcesz uniknąć dodawania cukru do już słodkiego deseru, spróbuj dodać do lukru odpowiedni dla smaku środek zagęszczający. Te środki zagęszczające obejmują: skrobię kukurydzianą, żelatynę, serek śmietankowy, kakao w proszku, zimną ciężką śmietanę, tapiokę, skrobię maranta, mąkę, a nawet masło.
Jak naprawić płynny lukier?
Więc, niezależnie od tego, czy twój krem jest prawdziwą zupą, czy tylko odrobinę płynnym, odpowiedzią jest ochłodzenie go. Jeśli krem jest wystarczająco cienki, aby spłynął z łyżki, schładzaj całą miskę przez 20 minut, aż lukier zacznie twardnieć na brzegach.
Jak usztywniać krem ?
Dzięki obniżeniu temperatury lukier powinien natychmiast zacieśnić się Jest to świetna sztuczka na lukier, który mógł być nadmiernie wymieszany lub wykonany w ciepłej kuchni. Jeśli to nie pomoże, spróbuj dodać przesiany cukier puder, po kilka łyżek na raz.
