Dzięki wspólnym cechom tekstury Brie może być dobrym substytutem Stracchino w wielu przepisach. Aby uzyskać porównywalny substytut smaku, poszukaj młodego Brie o łagodnym smaku.
Czy Stracchino jest podobne do mozzarelli?
Północnowłoski związek z mozzarella, stracchino to ser z mleka krowiego, którego jedynym przeznaczeniem jest roztopienie w piadinie, złożonej kanapce na płaskim chlebie z przaśnego ciasta wypełnionej pokrojona szynka. Ponieważ ma łagodny smak, Stracchino jest używane raczej ze względu na kremową konsystencję niż smak.
Jaki rodzaj sera to Stracchino?
Stracchino (włoska wymowa: [strakˈkiːno]), znana również jako crescenza (włoska wymowa: [kreʃˈʃɛntsa]), to rodzaj włoskiego sera z mleka krowiego, typowy dla Lombardia, Piemont, Veneto i Liguria. Spożywana jest bardzo młoda, nie ma skórki, ma bardzo miękką, kremową konsystencję i zwykle ma łagodny i delikatny smak.
Jak smakuje ser Stracchino?
Miękki i smarowny włoski ser o łagodnym smaku
Crescenza, miękki, kremowy ser z krowiego mleka o bardzo cienkiej skórce, zachęcony krótką kąpielą w solance, ma tart, owocowy smak i przyjemny zapach. Przeznaczony jest do spożycia, gdy jest młody i bardzo świeży.
Do czego podobny jest ser Taleggio?
Brie jest podobny do Taleggio, ponieważ ma szorstką powierzchnię z gładkim i bardziej kremowym wnętrzem. Wraz z Taleggio, brie ma maślany smak po zjedzeniu. Brie jest również wytwarzany z wielu form, dzięki czemu jest idealnym zamiennikiem sera taleggio.
