W porównaniu z białkami jajek, żółtko zawiera większość dobrych składników jajka, w tym większość żelaza, kwasu foliowego i witamin. Żółtka zawierają również dwa składniki odżywcze – luteinę i zeaksantynę – które wspierają zdrowie oczu i mózgu.
Czy żółtko jest szkodliwe dla zdrowia?
Podczas gdy żółtka mają wysokie stężenie cholesterolu i są głównym źródłem cholesterolu w diecie, to nasycone kwasy tłuszczowe mają większy wpływ na poziom cholesterolu we krwi, a zatem ryzyko chorób serca.
Czy powinniśmy jeść żółtko czy nie?
Ze względu na wysoki poziom cholesterolu, ludzie wyrzucają żółtko jaja uważając je za niezdrowe i jedzą tylko białą porcję. Jedno jajko zawiera około 186 miligramów cholesterolu, który w całości znajduje się w żółtku jaja. To prawda, że żółtka zawierają wysoki poziom cholesterolu, ale nie jest tak źle, jak się mówi
Czym jest zdrowsze białko lub żółtko?
Ogólnie rzecz biorąc, biała część jajka jest najlepszym źródłem białka, z bardzo małą ilością kalorii. Żółtko jaja zawiera cholesterol, tłuszcze i większość wszystkich kalorii. Zawiera również cholinę, witaminy i minerały.
Czy żółtko jest dobre na odchudzanie?
Badania przeprowadzone na Uniwersytecie Connecticut wykazały, że tłuszcz obecny w żółtkach faktycznie pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu z organizmu. Nawet jeśli chcesz schudnąć, nie wyrzucaj żółtka, chyba że specjalnie zalecił Ci to dietetyk.