Podobnie jak w przypadku surowego drobiu i mięsa, unikaj mycia surowych ryb, aby zmniejszyć ryzyko rozprzestrzeniania się bakterii w całej kuchni. Zamiast tego kup ryby, które zostały wypatroszone i oskalowane od renomowanego sprzedawcy ryb. Dobrze umyj ręce i wyczyść powierzchnie w obszarach roboczych w kuchni tak dokładnie, jak to możliwe.
Czy filety rybne powinny być myte przed gotowaniem?
Eksperci ds. bezpieczeństwa żywności (w tym my w USDA) nie zaleca się mycia surowego mięsa i drobiu przed gotowaniem Wiele bakterii jest dość luźno przyczepionych, a po spłukaniu tych produktów bakterie będą rozsianych po całej kuchni. … Woda może rozpryskiwać bakterie do 3 stóp wokół zlewu, co może prowadzić do chorób.
Czy po filetowaniu należy umyć rybę?
Po filetowaniu filety są sprawdzane pod kątem kości, łusek i opłukiwane w wodzie morskiej. Jakość naszych ryb na talerzu dramatycznie wzrosła od czasu patroszenia na morzu. W przypadku płukania ryb w słonej wodzie nigdy nie płukać w słodkiej wodzie..
Czy powinieneś umyć swoją rybę?
Ryba. Ryby należą do tej samej kategorii co drób i czerwone mięso: jeśli je umyjesz, rozprzestrzenisz bakterie w kuchni. Zamiast tego gotuj. Jedynymi wyjątkami od tej reguły są świeże małże, ostrygi, małże i przegrzebki.
Jak przyprawić moją rybę?
Oto kilka popularnych kombinacji przypraw do ryb
- Skórka z cytryny, rozmaryn, tymianek i czosnek.
- Kapary, oliwki, cytryna i czosnek.
- Bułka tarta, parmezan, suszone włoskie zioła.
- Marynata ze skórki pomarańczy, czosnku i tymianku.
- Musztarda Dijon i czosnek.
- Sos sojowy, musztarda dijon i płatki chili.
