Gazpacho lub Gaspacho, zwane też andaluzyjskim gazpacho, to zimna zupa z surowych, zmiksowanych warzyw. Pochodzi z południowych regionów Półwyspu Iberyjskiego i rozprzestrzenił się na inne obszary. Gazpacho jest powszechnie spożywane w Hiszpanii i Portugalii, szczególnie w gorące lata, ponieważ jest orzeźwiające i chłodne.
Co to jest gazpacho w Hiszpanii?
gazpacho, zimna zupa kuchni hiszpańskiej, zwłaszcza andaluzyjskiej. … Gazpacho z prowincji Malaga w Andaluzji bazuje na migdałach i zawiera winogrona.
Z jakiego miasta pochodzi hiszpańskie gazpacho?
Od lat jestem fanką tej orzeźwiającej, schłodzonej, hiszpańskiej zupy pomidorowej. Ale odkąd przenieśliśmy się do Barcelony, latem mamy obsesję na jej punkcie następnego poziomu, zwłaszcza po spędzeniu czasu w Andaluzji, regionie, z którego pochodzi gazpacho.
Jak serwowane jest gazpacho w Hiszpanii?
Chociaż nadal można go podawać w misce, nie zaleca się picia go, ale raczej spożywanie go z chlebem lub za pomocą łyżki, dzięki czemu salmorejo jest idealne do protokołu dzielenia się tapas. Zwykle podaje się go z dodatkami z posiekanego jajka na twardo i szynki serrano, które z pewnością dodają przyjemności z maczania.
Jaka jest różnica między salmorejo a gazpacho?
Na pierwszy rzut oka można zauważyć, że gazpacho to cienka, (zazwyczaj) czerwona zupa, podczas gdy salmorejo to bardziej kremowa, pomarańczowa zupa Konkretniej mówiąc, gazpacho składa się z baza z pomidorów, zielonej papryki i ogórka, natomiast salmorejo to baza z pomidorów, czosnku i pieczywa.
