Temperatura topnienia czekolady spada między 86°F a 90°F. Jest to znacznie niższa niż średnia temperatura ludzkiego ciała, która wynosi 98,6°F, więc ciepło dłoni podnosi temperaturę czekolady i powoduje jej stopienie.
W jakiej temperaturze topi się czekolada w stopniach Celsjusza?
Ogólnie rzecz biorąc czekolada zaczyna się topić od 30 do 32 C, tylko trochę niżej niż temperatura twojego ciała (dlatego czekolada smakuje tak dobrze, gdy rozpuścisz ją na tonce !).
Czy wszystkie czekoladki topią się w tej samej temperaturze?
Zakresy topnienia
Czekolada gorzka zawierająca 85% lub więcej kakao zaczyna topić się dopiero w temperaturze około 46°C. Czekolada mleczna o zawartości od 20 do 50% masy kakaowej topi się w temperaturze od 40 do 45°C. Biała czekolada bez masy kakaowej i około 20% masła kakaowego topi się między 37 a 43°C.
Czy czekolada topi się w temperaturze pokojowej?
Aby czekolada zachowała jędrną konsystencję i błyszczący wygląd, należy ją ostrożnie stopić; jeśli czekolada zostanie podgrzana zbyt szybko lub w zbyt wysokiej temperaturze, nie stwardnieje dobrze w temperaturze pokojowej i będzie miała matowy, matowy wygląd.
Czy możesz jeść czekoladę 2 lata nieaktualną?
Ciemne kontra mleczne i białe
Daty przydatności do spożycia dla produktów z gorzkiej czekolady to zwykle ponad 2 lata, a czekoladę można spożywać przez maksymalnie 3 lata lat temu, jeśli jest właściwie przechowywany. Większość zasobów podaje, że mleczna czekolada może wystarczyć na około 1 rok, ale weź to z przymrużeniem oka.
