Żywność bogata w histaminę to:
- alkohol i inne napoje fermentowane.
- Żywność fermentowana i produkty mleczne, takie jak jogurt i kapusta kiszona.
- suszone owoce.
- awokado.
- bakłażan.
- szpinak.
- mięsa przetworzone lub wędzone.
- skorupiaki.
Jakie są objawy nietolerancji histaminy?
Nietolerancja histaminy bardzo przypomina sezonowe alergie – jeśli jesz bogate w histaminę potrawy lub napoje, możesz doświadczyć pokrzywki, swędzenia lub zaczerwienienia skóry, zaczerwienienia oczu, obrzęku twarzy, kataru i zatory, bóle głowy lub ataki astmy.
Czy banany są bogate w histaminę?
Kakao, niektóre orzechy, awokado, banany, skorupiaki, pomidory, owoce cytrusowe, rośliny strączkowe i truskawki to inne produkty wysokie w naturalnie występującej histaminie. Ogólnie rzecz biorąc, unikaj produktów pakowanych lub w puszkach i korzystaj ze świeżej żywności.
Czy kawa jest bogata w histaminę?
Kawa faktycznie ma wysoką zawartość histaminy i może powodować reakcję alergiczną, ale różni się od typowego mechanizmu alergii. W przypadku kofeiny histamina zawarta w kawie powoduje reakcję zapalną, która może dotyczyć niektórych osób z nietolerancją kofeiny i histaminy.
Co wyzwala uwalnianie histaminy?
Histamina to substancja chemiczna wytwarzana w organizmie, która jest uwalniana przez białe krwinki do krwiobiegu, gdy układ odpornościowy broni się przed potencjalnym alergenem. To uwolnienie może spowodować reakcję alergiczną na wyzwalacze alergii, takie jak pyłki, pleśń i niektóre pokarmy.
Histamine Triggering Foods
