Różne czynniki powodują psucie się żywności, przez co produkty nie nadają się do konsumpcji. Światło, tlen, ciepło, wilgotność, temperatura i bakterie powodujące psucie się żywności mogą wpływać zarówno na bezpieczeństwo, jak i jakość łatwo psującej się żywności. Pod wpływem tych czynników żywność będzie się stopniowo pogarszać.
Dlaczego jedzenie łatwo się psuje?
Mikroskopijne bakterie powodują psucie się żywności. Te maleńkie organizmy, zwane bakteriami psującymi, spożywają niezabezpieczoną żywność i wytwarzają produkty odpadowe. Dopóki obecne są składniki odżywcze i woda, bakterie namnażają się, czasami bardzo szybko. Odpady bakteryjne są przyczyną nieprzyjemnego zapachu i zgniłego wyglądu zepsutego jedzenia.
Dlaczego niektóre produkty spożywcze psują się szybciej niż inne?
Temperatura. Temperatura wpływa na czas przechowywania, a żywność psuje się szybciej w wyższych temperaturach.
Jakie jest 5 przyczyn psucia się żywności?
Przyczyny psucia się
Istnieje wiele czynników, które są odpowiedzialne za psucie się żywności, takie jak bakterie, pleśń, drożdże, wilgoć, światło, temperatura i reakcje chemiczne.
Jakie są oznaki psucia się żywności?
Znaki. Oznaki psucia się żywności mogą różnić się wyglądem od żywności w jej świeżej postaci, na przykład zmiana koloru, zmiana tekstury, nieprzyjemny zapach lub niepożądany smak. Przedmiot może stać się bardziej miękki niż zwykle. Jeśli pojawi się pleśń, często jest ona widoczna na zewnątrz przedmiotu.
