Płynny dym nie nadaje koloru ani wyglądu po ugotowaniu, który generuje tradycyjne wędzenie. Ponieważ konsumenci końcowi cenią sobie wygląd produktu „wędzonego”, środki brązujące pochodzenia drzewnego są wykorzystywane w wielu zastosowaniach do wytwarzania różnych kolorów. Produkty te mają niewielki lub żaden smak związany z ich użyciem.
Co możesz zastąpić sosem do zapiekania?
Przyprawa do magii To kolejny świetny substytut, zwłaszcza jeśli Twoim głównym problemem jest przyrumienienie. Jest to również sos roślinny, który nabiera koloru od pszenicy i karmelu. Nie tylko zarumieni Twoje sosy, zupy i sałatki, ale także doda smaku i smaku.
Co można zastąpić płynnym dymem?
Płynny zamiennik dymu
- Wędzona papryka, przyprawa wytwarzana przez suszenie papryki nad palącymi się dębowymi ogniami przez kilka tygodni, to świetna alternatywa.
- Dymoną herbatę (lub lapsang souchong) można stosować jako suchy środek do nacierania mięs lub do przyprawiania zup lub gulaszów wymagających wędzenia.
- Proszek Chipotle słynie ze swojego dymnego smaku.
Czym jest płynny dym w przepisie?
Płynny dym to butelkowany aromat skroplonego dymu, który jest idealny do podnoszenia białej ryby lub kurczaka. Zapewnia smak przypominający gotowanie, gdy grillowanie na świeżym powietrzu nie jest opcją i ma duży potencjał do ulepszenia wegetariańskich posiłków, które tradycyjnie pomijają wędzenie.
Czy przyprawa Maggi w płynie Browning?
Kuchnia Bukiet jest używany w małych ilościach, więc jedna butelka starcza na długo. To nie to samo co sos w butelce Maggi, który jest również brązowy; Maggi ma znacznie mocniejszy, bardziej słony smak.
