1. Który z poniższych mikroorganizmów wytwarza dekstran? Wyjaśnienie: Leuconostoc mesenteroides jest organizmem produkującym dekstran, który działa jako stabilizator w produktach spożywczych i jako substytut osocza krwi.
Co jest wytwarzane przez mikroorganizmy?
Mikroorganizmy były używane od czasów starożytnych do pieczywa, sera, jogurtu i wina. Producenci żywności nadal wykorzystują mikroorganizmy do wytwarzania szerokiej gamy produktów spożywczych w procesie znanym jako fermentacja.
Które z poniższych węglowodanów występują głównie w serwatce?
Białka serwatkowe składają się głównie z α-laktoalbuminy i β-laktoglobulinyW zależności od metody produkcji serwatka może również zawierać glikomakropeptydy (GMP). Jest również bogatym źródłem laktozy, która może być dalej wykorzystana do syntezy bioaktywnych cząsteczek na bazie laktozy.
Który mikroorganizm jest wykorzystywany do przemysłowej produkcji witaminy B12 Mcq?
Ludzie nie potrafią syntetyzować witaminy B12, dlatego muszą ją pozyskiwać z organizmów, które to potrafią. Wiadomo, że tylko ograniczona liczba bakterii wytwarza witaminę B12, z których trzy – Pseudomonas denitrificans, Bacillus megaterium i Propionibacterium freudenreichii – są wykorzystywane do produkcji komercyjnej [46–48].
Który z poniższych produktów jest stosowany w leczeniu niedokrwistości złośliwej?
Lekarze leczą niedokrwistość złośliwą terapią zastępczą witaminą B12, którą podają w zastrzykach z witaminą B12. Lekarz wstrzyknie zastrzyk witaminy B12 w mięśnie danej osoby. Zastrzyki podaje się codziennie lub co tydzień, aż poziom witaminy B12 powróci do normy.
