Dijon to ciemnożółty, o łagodniejszym smaku niż musztarda angielska, ale nadal z większą ilością kęsów i bardziej klasycznym smakiem musztardy niż słodkawa, pikantna „musztarda francuska”.
Która musztarda jest najłagodniejsza?
Żółte nasiona gorczycy (zwane także białą) są najłagodniejsze, podczas gdy brązowe i czarne nasiona są znacznie gorętsze i bardziej ostre. To powiedziawszy, płyn użyty do zwilżenia tych nasion i związania gorczycy również ma duży wpływ na jej ostrość.
Czy musztarda angielska jest bardziej pikantna niż Dijon?
Polski: Ładny i pikantny, ten ma jasnożółty kolor jak żółta amerykańska musztarda, ale ma więcej kęsów. Jeśli chcesz mieć mocną musztardę na swojej kanapce, powinieneś się nią zająć. Niemiecki: Trochę jak Dijon, ale z odrobiną ciepła, to idealna musztarda dla twojego bachora i precla.
Czy mogę użyć łagodnej musztardy angielskiej zamiast Dijon?
Chociaż Dijon jest trochę bardziej pikantny i ma raczej pikantny aromat niż łagodny żółty, możesz je zamienić. Możesz użyć żółtej musztardy w stosunku substytucji 1:1.
Czy musztarda Dijon jest bardzo gorąca?
Zasadniczo stwierdziliśmy, że degustatorzy w obu grupach szukali bardzo ostrej i bardzo zrównoważonej, a jednocześnie stosunkowo prostej musztardy. Większość degustatorów, uważając, że musztardy w stylu Dijon powinny być dość ostre, nie lubiła musztard, których ciepło zanikało zbyt szybko.
