Mleko skondensowane to rodzaj mleka skondensowanego, z którego usunięto około 60% wody, pozostawiając skoncentrowaną, odżywczą- wersję zwykłego mleka.
Czy można używać mleka skondensowanego zamiast zwykłego mleka?
W przepisach używaj mleka skondensowanego zamiast świeżego. Dodaj równą ilość wody Na przykład, jeśli przepis zawiera 1 szklankę (250 ml) mleka, dodaj ½ szklanki wody do ½ szklanki odparowanego mleka. Wypróbuj resztki mleka w puszkach w herbacie, kawie, omletach, zupach, gorących płatkach owsianych, a nawet w sosie spaghetti.
Jaka jest różnica między mlekiem skondensowanym a zwykłym?
Co to jest mleko skondensowane? Mleko skondensowane jest właśnie tym, na co wygląda. To mleko, które przeszło proces gotowania w celu usunięcia lub odparowania ponad połowy zawartej w nim wody. Powstały płyn jest bardziej kremowy i gęstszy niż zwykłe mleko pełne, co czyni go idealnym dodatkiem zarówno do dań słodkich, jak i pikantnych.
Które mleko jest lepsze, czy mleko skondensowane?
Mleko odparowane jest dostępne w zwykłych, niskotłuszczowych i beztłuszczowych odmianach (lub odtłuszczonych). Jeśli w przepisie zastąpisz mleko odparowane zwykłym mlekiem, będzie ono bogatsze i bardziej kremowe. Możesz rozcieńczyć mleko skondensowane w stosunku 1:1, aby uzyskać kremową konsystencję mleka pełnego.
Dlaczego mleko skondensowane jest dla ciebie złe?
Potencjalne wady. Mleko odparowane może być problematyczne dla osób z nietolerancją laktozy lub alergią na mleko krowie (CMA), ponieważ zawiera więcej laktozy i białek mleka na objętość w porównaniu ze zwykłym mlekiem. Laktoza jest głównym rodzajem węglowodanów występującym w mleku i produktach mlecznych (20).
