Tłuszcz z kurczaka, zwany schm altz, jest tradycyjny, ale możesz zastąpić olej lub masło (chociaż masło jest sprzeczne z koszernymi ograniczeniami dietetycznymi zabraniającymi łączenia mięsa z nabiałem).
Czego mogę użyć zamiast schm altz?
Jeżeli nie chcesz zawracać sobie głowy robieniem szmalcu, możesz użyć innego rodzaju oleju spożywczego lub tłuszczu jako substytutu. Masło jest fantastycznym zamiennikiem, jeśli chodzi o dopasowanie smaku, ale moja babcia często używała margaryny lub tłuszczu do warzyw jak Crisco, ponieważ obie opcje są bezmleczne.
Czy zamiast masła można użyć tłuszczu z kurczaka?
Tłuszcz z kurczaka sprawia, że jedzenie smakuje niesamowicie.
Poza rzeczami oczywistymi ( kulki z macy), jest to świetny dodatek do masła w zasmażce, dodawany do ciasta na placek z kurczakiem lub do smażenia warzyw (zwłaszcza grzybów i kapustnych, takich jak kapusta i kalafior).
Czy możesz przełożyć tłuszcz z kaczki na tłuszcz z kurczaka?
Nadaje się do smażenia, pieczenia lub pieczenia. Zawiera 50,5% jednonienasyconych, 13,7% wielonienasyconych i 35,7% tłuszczów nasyconych, co czyni ją bardzo podobną do oliwy z oliwek. Jeśli nie masz tłuszczu z kaczki, możesz zastąpić go innym tłuszczem, takim jak tłuszcz gęsi, tłuszcz drobiowy, masło, tłuszcz wołowy, smalec lub jednym z poniższych zamienników.
Czy schm altz może się zepsuć?
Pozwól schm altzowi ostygnąć, a następnie przenieś go do pojemnika, przykryj i wstaw do lodówki. Schm altz będzie przechowywany w lodówce przez około tydzień, ale słodki, kurczowo-ostry zapach jest lotny i zniknie, jeśli zostanie zapomniany za resztkami tygodnia. Polecam zamrozić każdy schm altz, którego nie użyjesz za dzień lub dwa.
