Moczenie nasion sezamu przed jedzeniem pozwala wykiełkować nasiona, co wspomaga trawienie. Wydala również wszelkie ukryte toksyny w nasionach. … Moczenie nasion sezamu również zniechęca do obecności kwasu fitynowego, który, jak się uważa, sprawia, że nasiona mają gorzki smak i obniżają ich wartości odżywcze.
Co się stanie, jeśli namoczysz się w sezamie?
Ponadto, jeśli namoczysz te nasiona przez noc, pomoże to w absorpcji wapnia i minerałów z nasion, a także zmniejszy działanie kwasu szczawiowego, który może zapobiegają wchłanianiu składników odżywczych.
Które nasiona należy namoczyć przed jedzeniem?
Orzeszki pinii, nasiona słonecznika, pestki arbuza i pestki dyni to wszystkie nasiona, które należy namoczyć. Ich metoda namaczania naśladuje sposób, w jaki moczymy orzechy: na każde 4 szklanki surowych nasion przykryj temperaturą pokojową, przefiltrowaną wodą na dwa cale i 2 łyżeczki. sól morska. Dobrze wymieszaj, aby rozpuścić sól.
Jak aktywować nasiona?
Jak aktywować orzechy i nasiona…
- W misce/dzbanku rozpuść sól w wystarczającej ilości filtrowanej wody, aby pokryć aktywowaną ilość orzechów/nasion.
- Umieść wybrane orzechy lub nasiona w dużej misce.
- Przykryj słoną wodą.
- Moczyć przez wymaganą liczbę godzin.
- Odcedź i opłucz nakrętki.
Dlaczego nasiona moczy się na noc w wodzie?
Mocząc nasiona, możesz szybko zwiększyć zawartość wilgoci wokół nasion, co sygnalizuje nasionom, że mogą teraz bezpiecznie rosnąć. I wreszcie, w przypadku niektórych rodzajów nasion zawierają one inhibitory kiełkowania, które mają zapobiegać kiełkowaniu nasion wewnątrz owocu.