Tuńczyk i łosoś, z drugiej strony, są bardziej podobne do steków i można je przygotować w dowolnym miejscu, od krwistego (około 110 stopni) do dobrze wysmażonego ( około 145 stopni), w zależności od preferencji. (Dla przypomnienia, USDA mówi, że 145 stopni to minimalna bezpieczna temperatura wewnętrzna dla ryb.)
Jak przygotować łososia?
Najłatwiejszym sposobem sprawdzenia, czy łosoś się skończył, jest delikatnie docisnąć górną część fileta widelcem lub palcem Jeśli miąższ płatków łososia - co oznacza, że łatwo oddziela się wzdłuż białych linii przebiegających przez filet (paski tłuszczu rybiego) - gotowanie jest zakończone.
Czy łosoś jest gotowany, jeśli nadal jest różowy?
Jak mogę stwierdzić, kiedy to się skończyło? Podczas gotowania łosoś zmienia się z półprzezroczystego (czerwonego lub surowego) w nieprzejrzysty (różowy)Po 6-8 minutach gotowania sprawdź, czy jest gotowe, biorąc ostry nóż, aby zajrzeć do najgrubszej części. Jeśli mięso zaczyna się łuszczyć, ale nadal ma niewielką przezroczystość w środku, jest gotowe.
Czy możesz jeść łososia gotowanego na krwisto?
Podobnie jak stek, łosoś można gotować do różnych stopni wysmażenia, od rzadkiego do dobrze wysmażonego.
Ile czasu zajmuje, aby łosoś był dobrze wysmażony?
Średnio rzadkie: od 5 do 7 minut. Średni: od 6 do 8 minut. Średnio dołek: 8 do 9 minut. Dobra robota: 10 minut.
