Sos Nantua to klasyczny francuski sos składający się z: bazy sosu beszamelowego, kremu, raków, masła, ogonów raków. Nazwa pochodzi od miasta Nantua, znanego z raków, a określenie à la Nantua jest używane w Kuchnia francuska do dań zawierających raki.
Z czego zrobiony jest sos Nantua?
Klasyczny francuski sos Nantua to kremowy sos z owoców morza. Jest tradycyjnie robiona z rakami, ale ta wersja zawiera krewetki. Przepis jest uproszczony przez dodanie masła z krewetek lub krewetek doniczkowych wraz ze śmietaną do podstawowego sosu beszamelowego, białego sosu z masła, mąki i mleka.
Jaki jest sos macierzysty z nantua?
Sos Nantua: śmietana, masło rakowe i masło rakowe dodane do sos beszamelowy.
Czym jest nantua w produkcji żywności?
Sos Nantua (francuski: Sauce Nantua) to klasyczny francuski sos składający się z: a bazy sosu beszamelowego . krem . masło rakowe . Ogony rakowe.
Co to jest sos Soubise?
Sos Soubise to sos cebulowy zagęszczony sosem beszamelowym, tłuczonym gotowanym ryżem lub śmietaną. Zwykle podaje się go z mięsem, dziczyzną, drobiem i warzywami. Dawniej często używano go do obtaczania mięsa. Po raz pierwszy udokumentowano to w 1836 roku.
