Cioppino to włoski gulasz z owoców morza, nie portugalski, który powstał w San Francisco w Kalifornii. Włoscy imigranci, którzy wyemigrowali do regionu północnej Kalifornii, stworzyli danie oparte na „połowach dnia”. Zapas rybny.
Czy cioppino pochodzi z Włoch?
Cioppino to gulasz z owoców morza na bazie pomidorów, który został wynaleziony przez włoski rybaków z North Beach pod koniec XIX wieku z San Francisco.
Z jakiego regionu Włoch pochodzi cioppino?
Uważa się, że nazwa pochodzi od cioppino, klasycznej włoskiej zupy z Ligurii, regionu we Włoszech, w którym używa się mniej pomidorów w bulionie. Niektóre wersje zawierają wino w bulionie.
Co to jest cioppino i skąd się wzięło?
Nazywa się….to " po prostu zniekształcenie słowa Genoise suppin, co oznacza małą zupę"…. "Cioppino. … Słowo to jest włoskie, z dialektu genueńskiego, ciuppin, oznaczające gulasz rybny, a danie wydaje się pochodzić od włoskich imigrantów z San Francisco, którzy często korzystali z mięsa krabów dostępnego na miejskich targach.”
Co oznacza cioppino po włosku?
Słowo „cioppino” pochodzi z dialektu liguryjskiego „ciuppin” i oznacza „posiekane, podarte na kawałki” … Cioppino może pochodzić od słowa „ciupar” lub Ciuppar (moczyć, maczać w dialekcie Genovese). W tym przypadku odnosi się to do chleba bezpośrednio zamoczonego w garnku.
