Żółtopłetwy: Nazywany również tuńczykiem ahi, tuńczyk żółtopłetwy ma wyższą zawartość rtęci niż tuńczyk albacore lub bonito. Jest również wysoka zawartość kwasów tłuszczowych omega-3 … „Sprzedawany jest głównie jako tuńczyk „lekki w puszkach” lub „lekki w kawałkach”, a także jest dostępny w postaci świeżej i mrożonej. Jest też bogaty w kwasy omega-3”.
Czy tuńczyk żółtopłetwy jest dla ciebie lepszy?
Bonister i lekki tuńczyk w puszkach, które mają stosunkowo niską zawartość rtęci, mogą być spożywane jako część zdrowej diety. Jednak tuńczyk biały, żółtopłetwy i opastun są bogate w rtęć i należy ich ograniczać lub ich unikać.
Czy tuńczyk żółtopłetwy jest lepszy niż zwykły tuńczyk?
Różnica między tuńczykiem białym (albacore) a tuńczykiem żółtopłetwym
tuńczyk biały (albacore), znany również jako Bonito del Norte, jest uważany za doskonałego tuńczyka ze względu na jego wyśmienity smak, gładka tekstura i biały odcień. Tuńczyk żółtopłetwy ma czerwonawy kolor, a konsystencja nie jest tak delikatna, ale zachowuje przyjemny smak.
Do czego służy tuńczyk żółtopłetwy?
Według przewodnika dla kupujących owoce morza Hawaii, tuńczyk żółtopłetwy jest szeroko stosowany w daniach z surowej ryby, zwłaszcza sashimi. Ta ryba doskonale nadaje się również do grillowania. Żółtopłetwy jest często podawany w postaci pieczonej na kruche.
Czy tuńczyk żółtopłetwy dobrze smakuje?
Tuńczyk żółtopłetwy ma średnio-łagodny smak i bardzo jędrną konsystencję W porównaniu z innymi tuńczykami jest mniej aromatyczny niż Bigeye, ale bardziej aromatyczny niż Albacore. Miąższ jest ciemnoczerwony, gdy jest surowy, jest często używany do sashimi i najlepiej nie jest dobrze ugotowany, ponieważ traci smak i staje się jak karton.
