Zamienniki cukru demerara obejmują dowolny rodzaj brązowego cukru, zwłaszcza jasnobrązowy cukier, cukier turbinado lub cukier muscovado w równych ilościach. (Ciemnobrązowe cukry dodadzą mocniejszego smaku melasy.) Możesz również użyć cukru pudru, ale będzie różnica w smaku i konsystencji.
Co mogę użyć, jeśli nie mam cukru Demerara?
Jeśli nie masz pod ręką cukru demerara, cukier turbinado jest preferowanym zamiennikiem, ponieważ ma grubą teksturę, która lepiej pasuje do tekstury cukru demerara.
To najlepsze zamienniki cukru demerara:
- Cukier Turbinado.
- Jasnobrązowy cukier.
- Cukier granulowany.
- Cukier do piasku.
Jaki cukier jest taki sam jak Demerara?
Jednak jeden brązowy cukier ma podobne cechy, pod warunkiem, że zostanie osiągnięty pewien kompromis. Surowy cukier trzcinowy może być używany jako alternatywa dla piekarzy poszukujących produktu o gruboziarnistej teksturze i podobnym profilu smakowym do cukru demerara.
Czy możesz użyć ciemnobrązowego cukru zamiast Demerary?
W szczyptę ciemnobrązowy cukier może być używany jako substytut cukru demerara. Jednak wyższa zawartość melasy w ciemnobrązowym cukrze ma więcej nut smakowych karmelu/toffi w porównaniu z cukrem demerara. Ponadto, ponieważ ma ciemny kolor w porównaniu z cukrem demerara, danie będzie zarówno bogate w smak, jak i ciemne.
Czy brązowy cukier to to samo co Demerara?
Zwykły brązowy cukier jest ciemny i wilgotny i jest używany do zadań, w których potrzebujesz więcej melasy. Cukier Demerara jest jeszcze ciemniejszy, z dużymi kryształkami, które nadają mu chrupiącą konsystencję. … Nie myl brązowego cukru z cukrem „surowym” lub „plantacyjnym”, który zazwyczaj nie jest miękki.
