Sos Yakitori jest bardzo podobny do teriyaki zarówno pod względem sposobu przyrządzania, jak i zastosowania, ale nie są takie same. Oba używają cukru i sosu sojowego, aby uzyskać słodko-słony smak, ale sos yakitori dodaje mirin do mieszanki, ale ma mniej przypraw.
Czy możesz użyć sosu teriyaki do yakitori?
Teriyaki może być używane do różnych rodzajów mięsa lub owoców morza, gdzie yakitori to oczywiście zawsze kurczak. Sosy użyte do ich przygotowania są bardzo podobne, z japońskim sosem sojowym, mirin (słodkie sake), sake i cukrem jako głównymi składnikami.
Co mogę użyć zamiast sosu yakitori?
Zastępuje sos Yakitori
- 4 łyżki sake lub wina Shaoxing (lub użyj wermutu)
- 5 łyżek shoyu (lub innego sosu sojowego)
- 1 łyżka mirin (lub użyj suchej sherry w szczypcie)
- 1 łyżka bardzo drobnego cukru (lub zmiel trochę cukru pudru w małym młynku do kawy).
Jaki sos jest podobny do sosu teriyaki?
Jeśli próbujesz zrobić jeden w domu, a nie masz dostępnego sosu teriyaki, zawsze możesz go zastąpić sosem grillowym. Inne substytuty, których możesz użyć, to sos sojowy z cukrem, koreański sos galbi i sos ostrygowy.
Jak smakuje sos yakitori?
Sos yakitori jest zazwyczaj gwiazdą tego dania z kurczaka. To połączenie umami i słodkich smaków, sosu sojowego, słodkiego wina do gotowania mirin, brązowego cukru dla słodyczy, octu ryżowego dla kwasowości, świeżego imbiru i czosnku.
