Ketchup pochodzi od chińskiego słowa Hokkien, kê-tsiap, nazwy sosu pochodzącego ze sfermentowanych ryb. Uważa się, że kupcy przywieźli sos rybny z Wietnamu do południowo-wschodnich Chin. Brytyjczycy prawdopodobnie napotkali ketchup w Azji Południowo-Wschodniej, wrócili do domu i spróbowali odtworzyć sfermentowany ciemny sos.
Kto wynalazł keczup i dlaczego?
Firma została założona około 125 lat temu przez Henry'ego Johna Heinza, syna niemieckiego imigranta. Ketchup sprzedaje od 1876 roku. Legenda głosi, że Henry John Heinz wynalazł ketchup, adaptując chińską recepturę na tak zwany Cat Sup, gęsty sos z pomidorów, specjalnych przypraw i skrobi.
Po co wymyślono keczup?
W rzeczywistości kê-tsiap był używany głównie jako składnik wzmacniający smak zup i sosów, a nie jako sama w sobie przyprawa. Według legendy ketchup po raz pierwszy trafił do świata zachodniego około XVII wieku, kiedy holenderscy i brytyjscy kupcy przybyli do Azji Południowo-Wschodniej poszukiwanie przypraw i tekstyliów
Czy ketchup był pierwotnie narkotykiem?
W latach 30. XIX wieku pomidor ketchup był sprzedawany jako lek, twierdząc, że leczy takie dolegliwości jak biegunka, niestrawność i żółtaczka. Pomysł został zaproponowany przez dr Johna Cooka Bennetta, który później sprzedał przepis w postaci „tabletek pomidorowych”.
Skąd wzięło się słowo catsup i ketchup?
Oba słowa pochodzą od chińskiego ke-tsiap, marynowanego sosu rybnego Dotarł do Malezji, gdzie w Indonezji stał się kechap i ketjap. Catsup i katchup są akceptowalną pisownią używaną zamiennie z ketchupem, jednak ketchup jest obecnie powszechnie używany.
