Czy płukanie mięsa coś daje?

Czy płukanie mięsa coś daje?
Czy płukanie mięsa coś daje?
Anonim

Niedawne badania USDA wykazały, że mycie lub płukanie mięsa lub drobiu zwiększa ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego w kuchni, które może powodować choroby przenoszone przez żywność. Czas porzucić ten nawyk w przeszłości i sprawić, by mycie mięsa i drobiu było tak przestarzałe, jak nie zapinanie pasów.

Czy płukanie mięsa jest złe?

„Mycie lub płukanie surowego mięsa i drobiu może zwiększyć ryzyko, ponieważ bakterie rozprzestrzeniają się w kuchni”, ostrzegła Carmen Rottenberg, administrator Służby Bezpieczeństwa Żywności i Kontroli USDA. „Ale niemycie rąk przez 20 sekund natychmiast po kontakcie z surową żywnością jest równie niebezpieczne.”

Dlaczego nie powinieneś płukać mięsa?

Nie płucz mięsa przed gotowaniem.

Wszelkie bakterie, które mogą się na nim znajdować, zostaną zabite podczas procesu gotowania W rzeczywistości płukanie mięsa przed gotowaniem może wyrządzić więcej szkody niż pożytku. Podczas płukania surowego mięsa bakterie mogą rozpryskiwać się na inne przedmioty w Twojej kuchni i rozprzestrzeniać się na inne potrawy, przybory i powierzchnie.

Jak prawidłowo czyścić mięso?

Mycie mięsa polega na namoczeniu mięsa w roztworze kwaśnym, przepłukaniu pod bieżącą wodą w celu usunięcia krwi i fizycznych zanieczyszczeń wprowadzonych podczas uboju lub obu. Jest to powszechne w regionach, w których sprzedawane jest świeże mięso.

Jak dezynfekować surowe mięso?

Ocet może uszkodzić powierzchnię. Zamiast tego możesz użyć mydła i wody na tych obszarach. Możesz także użyć octu i nadtlenku wodoru do niedrogiej dezynfekcji surowego mięsa, owoców i warzyw.