Gdy gotujesz jajko na twardo, powietrze nagrzewa się, rozszerza i ucieka przez pory w skorupce-ale nie przed zestaleniem się białka. To pozostawia jajko ze spłaszczonym końcem. Nakłuwanie jajka zapewnia szybką drogę ucieczki powietrza, co daje jajko z gładko zaokrąglonym końcem.
Po co robić dziurę w jajku przed gotowaniem?
Ważne jest, aby wbić otwór w tłusty koniec jajka. Dzieje się tak, ponieważ każde jajko ma na tym końcu kieszeń powietrzną. I umieść jajko na tacy otworem do góry, aby to siarkowe powietrze mogło prawidłowo uciec. … Wentylacja sprawia, że jajka świetnie wyglądają i świetnie smakują.
Jaki jest cel przebijaka do jajek?
Narzędzie kuchenne z ostrą stalową szpilką, zwykle mocowane na sprężynie, które wybija małą dziurkę w dużym końcu jajka. Ta dziura zapobiega pękaniu jajka, ponieważ powietrze wewnątrz (które rozszerza się podczas gotowania) może stopniowo uciekać.
Co się stanie, jeśli nie przebijesz jajka w urządzeniu do gotowania jajek?
Pęknięte jajko eksploduje podczas gotowania i robi poważny bałagan! Jeśli nie przebijesz skorupy, ryzykujesz, że wybuchnie. Szpilka na kubku z wodą sprawia, że jest to bardzo łatwe. … Upewnij się, że przebijasz węższy koniec jajka – dołączony przebijak działa świetnie.
Czy przebicie jajka przed gotowaniem ułatwia obieranie?
Gdy woda podgrzewa jajko, ta kieszeń powietrzna rozszerza się i wytwarza ciśnienie wewnątrz skorupki, które może je rozbić. Przebicie go złagodzi to ciśnienie. Zwłaszcza w przypadku starszych jaj, które są lepsze do gotowania, ponieważ łatwiej je obrać,-ponieważ mają więcej gazu w skorupce i dzięki temu łatwiej pękają.