NEW YORK 365: Andy Menschel to Wielka Stopa Anthony'ego Bourdaina | Anthony Bourdain, Poufne informacje kuchenne, Anthony.
Kim był Andy menschel?
W wieku 57 lat, były brygadzista ekipy budowlanej i weteran restauracji, Menschel prowadził jeden z najbardziej udanych barów w centrum Nowego Jorku, miejsce, w którym mieszali się robotnicy budowlani i yuppie z Wall Street, oglądając popołudniowe sporty na dużym ekranie na końcu baru.
Kim był Srebrny Cień w Poufnych Kuchniach?
Został tu wysłany na kilka miesięcy w latach 80. przez znajomego z Nowego Jorku, którego nazywa „Srebrnym Cieniem”. To imię, Bourdain wyjaśnia, było imieniem męskiego Rolls-Royce'a.
Kto jest mentorem Anthony'ego Bourdaina?
Szef Pino Luongo, mentor Bourdaina i jeden z jego wczesnych szefów. Anthony rozpoczął swoją karierę jako szef kuchni ze mną w Coco Pazzo Teatro [w Midtown].
Czy John Tesar Jimmy Sears?
Gospodarz programu Travel Channel No Reservations zna Tesara od lat i po raz pierwszy napisał o nim w swojej książce z 2001 roku, „Poufne informacje w kuchni”, nadając imprezującemu Tesarowi pseudonim Jimmy Sears.