Logo pl.boatexistence.com

Czy możesz jeść łuskane strąki grochu?

Spisu treści:

Czy możesz jeść łuskane strąki grochu?
Czy możesz jeść łuskane strąki grochu?

Wideo: Czy możesz jeść łuskane strąki grochu?

Wideo: Czy możesz jeść łuskane strąki grochu?
Wideo: Groch i groszek cukrowy - uprawa od wysiewu do zbioru. 2024, Może
Anonim

Nasiona grochu łuskanego najlepiej spożywać na świeżo zaraz po zebraniu i łuskaniu. Groszek ogrodowy do łuskania ma strąki podobne do pergaminu, które są zbyt żylaste do spożycia. Dlatego najlepiej je łuskać. (Ale możesz dodać niełuskany groszek do zupy dla smaku.)

Które strąki grochu nie są jadalne?

Strąki grochu ogrodowego nie są jadalne. Groszek śnieżny (groszek cukrowy) jest zbierany, gdy strąki są długie i cienkie, gdy nasiona zaczynają się rozwijać. Młode strąki są delikatne, pozbawione sznurków i mogą być smażone w chińskich potrawach, gotowane na parze lub gotowane jak fasolka szparagowa.

Jakie strąki grochu są trujące?

Nasiona słodkiego groszku są lekko trujące, zawierają lathyrogeny, które po spożyciu w dużych ilościach mogą wywołać stan zwany Lathyrus. Objawy Lathyrusa to paraliż, trudności w oddychaniu i drgawki.

Skąd wiesz, czy strąki grochu są jadalne?

Dodatkowe informacje o strąkach grochu jadalnego

Strąki strąków grochu jadalnego można pozwolić na dojrzewanie, a następnie zebrać i obrać do użytku tak samo jak groszek angielski W przeciwnym razie powinny być zbierane, gdy są młode i jeszcze delikatne. To powiedziawszy, groszek ma grubszą ściankę strąka niż groszek śnieżny i jest spożywany w pobliżu dojrzałości, podobnie jak fasola cukrowa.

Co można zrobić z łuskanymi strąkami grochu?

Podobnie jak groszek w środku, strąki grochu zawierają wiosenne smaki (a także wiosenne składniki odżywcze). Wystarczy kilka dodatkowych kroków, aby zmienić te strąki grochu we wspaniałe zielone puree do użycia w sosach i daniach z makaronu-lub nawet jako część koktajlu!

Zalecana: