W maju nie ma „r” – ku przerażeniu miłośników ostryg, którzy nauczyli się przestrzegać tej zasady: jedz surowe ostrygi tylko w miesiącach zawierających literę „r”.
W jakich miesiącach nie powinieneś jeść ostryg?
Tradycja kulinarna nakazuje jeść dzikie ostrygi tylko w miesiącach z literą „r” – od września do kwietnia – aby uniknąć wodnistych skorupiaków lub, co gorsza, nieprzyjemnego ataku zatrucia pokarmowego. Teraz nowe badanie sugeruje, że ludzie stosują tę praktykę od co najmniej 4000 lat.
Jakie ostrygi są teraz w sezonie?
SYDNEY ROCK OYSTER Delikatne miąższ i solankowy cios sprawiają, że skały Sydney Rocks o gładkiej skorupie pochodzą z Australii. Hodowane na wybrzeżu NSW, ich szczyt sezonu trwa od września do marca. Mniejsze niż inne odmiany hodowlane, te ostrygi są pyszne podawane w naturze lub z wyciśniętą cytryną.
W jakich miesiącach można kupić ostrygi?
Tradycja kulinarna nakazuje jeść dzikie ostrygi tylko w miesiącach z literą "r" -- od września do kwietnia -- aby uniknąć wodnistych skorupiaków lub, co gorsza, paskudnego ataku zatrucie pokarmowe. Teraz nowe badanie sugeruje, że ludzie stosują tę praktykę od co najmniej 4000 lat.
Czy możesz jeść ostrygi przez cały rok?
Okazuje się, można bezpiecznie jeść ostrygi przez cały rok i możecie się domyślać, jak świętujemy. Możesz trzymać się starego powiedzenia „jedz tylko ostrygi w ciągu miesiąca zawierające literę 'r. „” (Jest to w zasadzie sposób na zapamiętanie, aby nie jeść ostryg od maja do sierpnia.)
