Większość ludzi twierdzi, że Haggis smakuje tak: mięsny, ziemisty, dziczyzna, limonkowy, pieprzny, pikantny i orzechowy. Powszechnie mówi się również, że Haggis smakuje jak inne klasyczne brytyjskie potrawy, takie jak kaszanka.
Czy haggis rzeczywiście dobrze smakuje?
Larousse Gastronomique opisuje go jako „ doskonałą orzechową konsystencję i pyszny pikantny smak” Konsystencja jest krucha i według tego autora, który wypróbował amerykańską wersję bez płuc (część płucna jest nielegalna w USA), smak jest dość łagodny, ziemisty od przypraw, lekko likierowy (jak może być…
Jak opisałbyś smak haggis?
Jak to smakuje? Haggis jest jak kruchą kiełbasę, o gruboziarnistej konsystencji i rozgrzewającym pieprznym smaku. Najczęściej podaje się go z neepami (tłuczonymi rzepami) i tatties (tłuczonymi ziemniakami) i popija się małą dramą Twojej ulubionej whisky.
Dlaczego jedzenie haggis jest nielegalne?
W 1971 roku import haggis do Stanów Zjednoczonych z Wielkiej Brytanii stał się nielegalny ze względu na zakaz żywności zawierającej owcze płuca, które stanowią 10–15% tradycyjnej receptury. Zakaz obejmuje wszystkie płuca, ponieważ płyny, takie jak kwas żołądkowy i flegma, mogą dostać się do płuc podczas uboju.
Do czego jest podobny haggis?
To bardzo ułatwia jedzenie. Więc nawet jeśli nie możesz dostać go w idealnych plasterkach, nadal możesz uzyskać kilka kruszących się kawałków, które dobrze współgrają z puree ziemniaczanym. Ogólnie rzecz biorąc, jest to gęstsza wersja nadzienia pasterskiego. Najbardziej widocznym elementem haggis jest owies, który spływa prawie jak quinoa
