Główne związki przeciwutleniające zawarte w jagodach należą do rodziny antyoksydantów polifenoli zwanych flawonoidami. Uważa się, że w szczególności jedna grupa flawonoidów – antocyjany – jest odpowiedzialna za wiele z korzystnych skutków zdrowotnych tych jagód (7).
Do czego służą przeciwutleniacze zawarte w jagodach?
Jagody zawierają również przeciwutleniające polifenole zwane antocyjaniną (2). Antocyjany z jagód mogą zmniejszać stres oksydacyjny, zmniejszając ryzyko chorób serca zarówno u osób zdrowych, jak i tych z grupy wysokiego ryzyka (3, 4, 5, 6).
Czy jagody są bogate w przeciwutleniacze?
Jagody, superpożywienie przeciwutleniaczy
Pakowana z przeciwutleniaczami i fitoflawinoidami te jagody są również bogate w potas i witaminę C, co czyni je najlepszym wyborem lekarzy i dietetycy. Nie tylko obniżają ryzyko chorób serca i raka, ale także działają przeciwzapalnie.
Co się stanie, jeśli codziennie zjesz jagody?
Według kilku badań miska jagód może pomóc w wzmocnieniu odporności i może zmniejszyć ryzyko cukrzycy, otyłości i chorób serca. Co więcej, codzienne spożywanie małej porcji jagód może pomóc we wzmocnieniu metabolizmu i zapobieganiu wszelkiego rodzaju syndromom i niedoborom metabolicznym.
Która jagoda jest najlepszym przeciwutleniaczem?
Jedno z badań wykazało, że jagody, jeżyny i maliny mają najwyższą aktywność przeciwutleniającą spośród powszechnie spożywanych owoców, obok granatów (4).
