Z tego powodu, we współczesnym użyciu, „Holsztyn” jest używany do opisania zasobów północno- i południowoamerykańskich oraz ich użycia w Europie, szczególnie na północy. „Fryzyjskie” oznacza zwierzęta o tradycyjnym europejskim pochodzeniu, hodowane zarówno do użytku nabiałowego, jak i wołowego. Krzyżówki między nimi są określane terminem „holsztyńsko-fryzyjskie”.
Jak możesz powiedzieć holsztyńskiemu Fryzyjczykowi?
Cechy głowy: Głowa krowy rasy holsztyńskiej jest dość długa. długi mostek nosowy nadaje temu wyglądowi i jest całkiem nie do pomylenia w porównaniu z innymi rasami mlecznymi, takimi jak Jersey. Holsztyny są naturalnie rogatymi rasami, więc często zobaczysz tyle samo rogatych (bardziej pozbawionych rogów niż rogatych!) co krów bezrogich.
Jakie rasy składają się na holsztyna?
Krowy holsztyńskie pochodzą z Holandii około 2000 lat temu. Dwie rasy bydła, czarne zwierzęta z Batavian (dzisiejsze Niemcy) i białe zwierzęta z Fryzy (dzisiejsza Holandia), zostały skrzyżowane w celu stworzenia nowej rasy bydła.
Dlaczego holsztyny są czarno-białe?
Przez wiele lat holsztyny były hodowane i ściśle uśmiercane w celu uzyskania zwierząt, które najlepiej wykorzystałyby trawę, najbogatszy zasób w okolicy. Mieszanie tych zwierząt przekształciło się w wydajną, wysokowydajną czarno-białą krowę mleczną.
Do czego używa się rasy holsztyńskiej fryzyjskiej?
To więcej niż tylko rasa mleczna, holsztyny są również używane w przemyśle wołowiny od setek lat. Zwłaszcza krzyżowane z rasami mięsnymi dają doskonałą jakość mięsa. Podczas gdy niektóre regiony używają holsztynów wyłącznie do produkcji mleka, inne obszary używają ich do obu tych celów ze względu na ich wszechstronność.
