Termin 'stovies' pochodzi od sposobu przyrządzania potraw. Ziemniaki duszone są powoli, a nie gotowane. Proces duszenia znany jest w Szkocji jako „do pieca”. ' Składniki różnią się nieco, ale rzadko odbiegają od tatty, cebuli i mięsa.
Co oznacza szkockie słowo Stovies?
" Do pieca" oznacza po szkockim "gulać". Termin pochodzi od francuskiego przymiotnika étuvé, który tłumaczy się jako duszony. Wersje bez mięsa można określić jako barfit, a te z mięsem jako buty na obcasie.
Skąd pochodzą Stovies?
Stovies mówi się, że pochodzą głównie z północno-wschodnich hrabstw Angus i Aberdeenshire. Jego pochodzenie sięga XIX wieku. Tradycyjny przepis na Stovies został odtworzony i ewoluował z czasem.
Jak nazywają się ziemniaki w Szkocji?
Bez wątpienia słowem Glasgow dla ziemniaka jest totty!
Czy mogę zamrozić Stovies?
Podawaj na talerzach razem z ciastkami owsianymi i ciesz się. Piece można zamrażać i podgrzewać w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej. Szkocka książka kucharska Wee zawiera 25 łatwych do naśladowania przepisów, co daje wspaniały wybór szkockich potraw.