Przez krótkie okresy Parmigiano Reggiano można przechowywać w sklepach w temperaturze pokojowej bez żadnych uszkodzeń. Po zakupie wskazane jest przechowywanie go w lodówce, aby zachować wszystkie jego właściwości aromatyczne i zapewnić optymalną konserwację produktu.
Jak przechowywać parmezan reggiano?
Aby zachować świeżość parmezanu, konieczne jest odpowiednie przechowywanie: należy go ciasno owinąć w folię i przechowywać w lodówce. Ser wystawiony na działanie powietrza może zacząć bieleć lub skórka może zacząć gęstnieć.
Czy można pominąć parmezan reggiano?
Twarde sery, takie jak Parmezan, mogą być dostępne przez 24 godziny i być w porządku, ale młody cheddar jest bardziej wrażliwy. „Obejrzysz olejowanie i wysychanie, siedząc na świeżym powietrzu” – wyjaśnia Smukowski.
Jak przechowywać Parmigiano Reggiano w lodówce?
Przechowywanie Parmigiano Reggiano
Owiń kliny ciasno w papier woskowany lub wkład w hermetyczne pojemniki Tupperware i przechowuj w lodówce w temperaturze około 40° (szuflada na warzywa działa dobrze). Ożyw odwodniony ser, owijając wilgotną gazą, następnie folią foliową i odstaw na noc w lodówce.
Jak długo trwa Parmigiano Reggiano po otwarciu?
Po otwarciu opakowania parmezan powinien zachować najlepszą jakość przez około 1 do 2 miesięcy.