Czy kapusta kiszona w puszkach musi być nawet ugotowana? Właściwie kapusta kiszona w puszkach, w słoikach i w lodówce nie musi być gotowana przed spożyciem. Zasadniczo po prostu go podgrzewasz.
Czy możesz jeść surową kapustę kiszoną?
Kapusta kiszona może być spożywana na surowo, która ma wiele witamin i minerałów (patrz sekcja Informacje o wartościach odżywczych). Jednakże, jeśli nie jesteś przyzwyczajony do dużej ilości pałeczek kwasu mlekowego, które można znaleźć w surowej kapuście kiszonej, może to łatwo rozzłościć żołądek. Gotowanie kiszonej kapusty jest bardzo proste. Odsącz kapustę kiszoną i opłucz ją, jeśli jest zbyt słona.
Czy musisz gotować kiszoną kapustę?
Ale czy kapusta kiszona i kimchi muszą być surowe, aby uzyskać te korzyści? Niekoniecznie. Chociaż ciepło zabija dobre bakterie żyjące w twojej kiszonej kapuście, dzieje się to tylko w temperaturze 46°C (115°F). Więc jeśli gotujesz w bardzo, bardzo niskiej temperaturze, nadal powinieneś zachować dużą ilość tych probiotyków.
Czy kapustę kiszoną należy podgrzać przed jedzeniem?
Unikaj podgrzewania kapusty kiszonej
Jeśli chcesz czerpać korzyści z naturalnie sfermentowanej kapusty kiszonej, nie niszcz jej dobrych enzymów i probiotyków podgrzewając ją. Można dodać kiszoną kapustę do ciepłej miski zupy lub posypać wierzch posiłku. …Po prostu zjedz trochę surowej kapusty kiszonej.
Czy możesz jeść kapustę kiszoną prosto ze słoika?
Surową kapustę kiszoną można spożywać bez zmian, za pomocą widelec Po prostu wyjmij słoik z lodówki, weź widelec i ciesz się korzyściami zdrowotnymi! Jedz widelec raz lub dwa razy dziennie prosto ze słoika. … Kapusta kiszona z półki będzie pasteryzowana, co zabija pomocne bakterie.