Płuczka do jajek to jajko (białko, całe lub żółtko) ubijane z wodą, mlekiem lub śmietaną wzmocni złocisty kolor wypieków. Na początek wymieszaj jajko z 1 łyżką płynu (woda, mleko lub śmietana) w małej misce widelcem, aż się połączą.
Z czego składa się płyn do jajek?
Klasyczne mycie jajeczne jest czasami przygotowywane z wodą lub gęstą śmietaną, ale najczęściej jest to połączenie 1 jajka na 1 łyżkę stołową. mleko, ubijane razem do uzyskania gładkości Użyj go do uzyskania tradycyjnego, bogatego, złocistobrązowego koloru z wystarczającym połyskiem. Aby uzyskać chrupiącą skórkę o matowym, klasycznym wyglądzie ciasta, użyj tylko mleka.
Na jakich produktach używa się mycia jajek?
Płukanie jajek jest używane w cieście francuskim, rogalikach, szarlotce i innych wypiekach, aby uzyskać apetyczny złoty kolor. Świetnie nadaje się również do uszczelniania brzegów empanad lub innych rodzajów ręcznych ciast, zapewniając, że nadzienie nie rozleje się podczas pieczenia lub smażenia.
Jak zrobić spray do mycia jajek?
Metoda
- Połącz całe jajka, żółtka i sól. …
- Przykryj mieszaninę i wstaw do lodówki na co najmniej 12 godzin.
- Wlej płyn do jajek do butelki ze spryskiwaczem ustawionej na drobną mgiełkę.
- Spryskaj przedmiot do wypieku, trzymając butelkę około 25 cm nad nią i obracając blachę do pieczenia w razie potrzeby, aby zapewnić równomierne pokrycie całego.
Czy konieczne jest mycie jajek?
Bez mycia jajek wypieki wyglądają na matowe i suche i nie są apetyczne. Płyn do jajek jest również świetnym klejem do sklejania dwóch kawałków ciasta (jak brzegi podwójnej skórki ciasta) lub przyklejania nasion i ziaren do górnej części chleba i bułek. Więc następnym razem nie pomijaj mycia jajek. Twoje wypieki będą Ci wdzięczne!
