Dlaczego Okra jest śliska? Strąki Okry są znane jako „śluzowate”, co powoduje śliskie lub lepkie odczucie w ustach po ugotowaniu Ten „śluz” lub śluz zawiera rozpuszczalny błonnik, który możemy strawić. Niektórzy ludzie lubią tę teksturę, podczas gdy inni próbują zamaskować śliski charakter strąków.
Jak usunąć śluz z Lady Fingers?
Możesz też zrobić roztwór octu mieszając jedną szklankę wody z 1/4 szklanki octu i zanurzając surowe bhindi w roztworze. Pamiętaj, aby przed gotowaniem osuszyć.
Jak sprawić, by Okra nie była śliska?
Drugą sztuczką redukującą śliskość jest moczenie okry w occie na pół godziny przed jej ugotowaniem Opłucz ją i osusz przed gotowaniem. Na koniec możesz wstępnie ugotować okrę na bardzo wysokim ogniu poprzez podsmażanie, pieczenie, blanszowanie lub grillowanie. Następnie dodaj do przepisu ugotowaną okrę, a śluzu prawie nie będzie.
Jak usunąć szlam z okry przed gotowaniem?
- Wklep i osusz. Przed gotowaniem pokrój okrę na drobne kawałki, opłucz w wodzie, a następnie osusz papierowym ręcznikiem.
- Zamrażanie. Dzień przed gotowaniem umieść okrę w zamrażarce. …
- Ocet. Inną sztuczką mającą na celu zmniejszenie śliskości jest namoczenie okry w occie przed jej ugotowaniem.
- Pomidory. …
- Smażyć na dużym ogniu.
Skąd wiesz, czy okra się zepsuła?
Powiedz, czy okra się zepsuła, sprawdzając twarde zielone strąki - jeśli są miękkie, miękkie, brązowe, wyrzuć je. Należy pamiętać, że w zależności od sposobu przygotowania, dobra okra może przybrać śliską konsystencję po ugotowaniu, ale nie oznacza to zepsucia.