Najłatwiejszym do znalezienia substytutem jest Ancho Chile, ten z najbliższym profilem smakowym i ciepłem to Pasilla Negro Chile, a najlepszym do dodania ekscytacji do dania jest Kaskabeli w Chile. 1 Guajillo Chile to 1 łyżeczka proszku Guajillo Chile.
Czy istnieje inna nazwa chili guajillo?
W Meksyku chile guajillo nazywa się chile guajillo. W stanie Guanajuato jest również nazywany chile cascabel ancho. W USA jest powszechnie nazywany chili guajillo, a czasem papryką guajillo.
Czy mogę użyć ancho zamiast guajillo?
Tak, możesz użyć papryczek ancho zamiast papryczek guajillo w każdym przepisie, chociaż smaki nie są identyczne. Anchos mają bardziej ziemisty, ciemniejszy smak, gdzie guajillos są nieco owocowe z nutami zielonej herbaty. Właściwie działają wspaniale, gdy są używane razem.
Czy chili w proszku to to samo co guajillo?
Tak, możesz zastąpić proszek Guajillo Chile w proszku Ancho Chile i na odwrót. to samo dotyczy płatków chili zrobionych z jednego z tych rodzajów chili lub z samych chili. Mogą być używane zamiennie.
Jak ostre są papryczki guajillo?
Papryki guajillo mają dynamicznie owocowy smak, pachnący żurawiną i pomidorem, z nutą wędzenia. Ta zmielona forma umożliwia również tworzenie niestandardowych mieszanek przypraw i produktów do grillowania. Umiarkowany poziom ciepła Guajillo - 500 do 5 000 w skali Scoville Heat Scale - sprawia, że są one dobrym wyborem do rodzinnego gotowania.
