Według USDA surowe jaja w skorupkach mogą trwać od od trzech do pięciu tygodni. Jaja produkowane komercyjnie mają termin przydatności do spożycia; możesz bezpiecznie jeść jajka przez dwa do trzech tygodni po tej dacie.
Jak długo można przechowywać niepasteryzowane jajka?
Według USDA surowe jaja w skorupkach mogą trwać od od trzech do pięciu tygodni. Jaja produkowane komercyjnie mają termin przydatności do spożycia; możesz bezpiecznie jeść jajka przez dwa do trzech tygodni po tej dacie.
Czy niepasteryzowane jajka muszą być przechowywane w lodówce?
Krótka odpowiedź brzmi: nie. Nie musisz przechowywać świeżych jaj w lodówce. Jajka są składane z prawie niewidoczną powłoką, zwaną „bloom” lub „naskórkiem” na skorupce. Ta powłoka pomaga utrzymać powietrze i bakterie z dala od jaja, dzięki czemu jajko jest dłużej świeże.
Jak długo jajka będą przechowywane poza lodówką?
Sprawa chłodzenia jest jednak wzmocniona faktem, że okres przechowywania jaj w lodówce wynosi około 45 dni, podczas gdy jaja nieschłodzone są dobre tylko przez około 21 dni To oznacza, że nasze piskliwie czyste i odświeżająco chłodne amerykańskie jajka są trwalsze niż ich kosmopolityczne odpowiedniki.
Co się stanie, jeśli zjesz jajka, które zostały pominięte?
„Po schłodzeniu jajka muszą pozostać w ten sposób” – wyjaśnia strona internetowa USDA. „Zimne jajko pozostawione w temperaturze pokojowej może się pocić, ułatwiając przemieszczanie się bakterii do wnętrza jaja i zwiększając ich wzrost. Jaja w lodówce nie powinny być pozostawione na dłużej niż dwie godziny”.
