Unikaj wycierania na sucho, ponieważ mop może go zmyć. Dobry przepis na mop nada Twojemu grillowi smak, którego potrzebuje! … Mopuj mostek co godzinę, aż skończysz.
Czy powinieneś wycierać mostek czy spritz?
Mopowanie i spryskiwanie pomogą w utworzeniu pierścienia wędzarniczego Mopowanie i spryskiwanie pomogą w utworzeniu pierścienia wędzarniczego, ponieważ wilgoć, którą dodajesz do powierzchni mięsa, przyciąga dym. Pozwala to azotynowi sodu w dymie zatopić się w mięsie i reagować z mioglobiną.
Co jeśli nie spryskam mostka?
To nie zaszkodzi, ale może być denerwujące, zwłaszcza jeśli już przeszedłeś przez oryginalną przegrodę. Oto kolejny powód, dla którego spryskiwanie mostka może trwać dłużej: utrata ciepła z wędzarni Za każdym razem, gdy otwierasz pokrywkę w celu spryskania mięsa, temperatura wędzarni spada.
Czym powinienem spryskać twój mostek?
Po pierwszych 2-3 godzinach zacznij spryskiwać mostek wodą, sokiem jabłkowym, ostrym sosem lub octem jabłkowym co 30 minut do godziny. Pomaga to utrzymać wilgoć i zapobiega przypalaniu.
Czy mogę spryskać mostek sokiem pomarańczowym?
Umieść mostek płasko w zamykanej na zamek torbie o rozmiarze galona lub innym szklanym lub plastikowym pojemniku z pokrywką. Wlej sok pomarańczowy solankę na mostek, aż zostanie całkowicie przykryty. Wyciśnij jak najwięcej powietrza i uszczelnij.
