Ekstremalne pH może powodować denaturację enzymów. Enzymy przyspieszają reakcje chemiczne. Enzymy mogą denaturować (zmieniać kształt), gdy temperatura jest zbyt wysoka.
Które z poniższych denaturuje enzym?
Temperatura: Podwyższenie temperatury ogólnie przyspiesza reakcję, a obniżenie temperatury spowalnia reakcję. Jednak ekstremalnie wysokie temperatury mogą spowodować, że enzym straci swój kształt (denaturację) i przestanie działać.
Co to jest denaturacja enzymu?
Denaturacja obejmuje rozerwanie wielu słabych wiązań H w enzymie, które są odpowiedzialne za wysoce uporządkowaną strukturę enzymu. Większość enzymów traci swoją aktywność po denaturacji, ponieważ substrat nie może już wiązać się z miejscem aktywnym.
Co powoduje denaturację enzymów?
Enzymy działają konsekwentnie, dopóki nie zostaną rozpuszczone lub nie zostaną zdenaturowane. Kiedy enzymy ulegają denaturacji, nie są już aktywne i nie mogą działać. Ekstremalna temperatura i niewłaściwe poziomy pH - miara kwasowości lub zasadowości substancji - mogą powodować denaturację enzymów.
Co najprawdopodobniej spowoduje denaturację enzymu?
Wyższe temperatury zaburzają kształt miejsca aktywnego, co zmniejszy jego aktywność lub uniemożliwi jego działanie. Enzym zostanie zdenaturowany. Dlatego enzymy działają najlepiej w określonej temperaturze.
