Niektóre rodzaje lektyn mogą zapobiegać wchłanianiu przez organizm innych substancji o wartości odżywczej. Może to ostatecznie doprowadzić do poważnych problemów, takich jak niedożywienie. Niektóre źródła lektyn są uważane za poważnie trujące. Na przykład fasola rycynowa zawiera silną truciznę lektynową zwaną rycyną.
Jakie produkty spożywcze mają najwięcej lektyn?
Znajdują się one we wszystkich roślinach, ale surowe rośliny strączkowe (fasola, soczewica, groch, soja, orzeszki ziemne) i produkty pełnoziarniste, takie jak pszenica, zawierają największe ilości lektyn.
Jakie są 3 produkty spożywcze, których zaleca dr Gundry?
Jedzenie, którego należy unikać
Według dr Gundry'ego, możesz zjeść kilka zabronionych warzyw - pomidory, paprykę i ogórki - jeśli są zostały obrane i pozbawione pestek. Dieta Plant Paradox kładzie nacisk na pełnowartościowe źródła białka i tłuszczu, jednocześnie zabraniając stosowania psiankowatych, fasoli, roślin strączkowych, zbóż i większości produktów mlecznych.
Czy powinieneś jeść czy unikać lektyn?
Zwykłe pokarmy zawierające lektyny są ogólnie uważane za bezpieczne dla większości ludzi, o ile są odpowiednio ugotowane. Osoby z nadwrażliwością przewodu pokarmowego mogą odczuwać negatywne skutki po zjedzeniu tych pokarmów. Sensowne jest unikanie wszelkich pokarmów, które powodują problemy trawienne.
Czy lektyny powodują nieszczelne jelita?
„Dla tych, którzy jedzą dużo surowego, bogatego w lektyny pokarmów – na przykład wegetarian lub osób stosujących dietę bogatą w rośliny – wyższe spożycie lektyn i wynikające z tego zaburzenia żołądkowo-jelitowe, takie jak nudności, biegunka i wzdęcia mogą osłabić delikatną wyściółkę jelit, wywołując zespół nieszczelnego jelita, ogólnoustrojowe zapalenie i …