Antranilan metylu lub 2-aminobenzoesan metylu, znany również jako 2-karbometoksyanilina, należy do klasy związków organicznych znanych jako estry kwasu benzoesowego. … Antranilan metylu jest umiarkowanie zasadowym związkiem (w oparciu o jego pKa). Ma owocowy zapach winogron, a jednym z jego kluczowych zastosowań jest środek aromatyzujący.
Jaką substancją chemiczną jest aromat winogronowy?
Antranilan metylu (MANT) jest szeroko stosowany w przemyśle aromatów i kosmetyków do nadawania zapachu i smaku winogron.
Jak powstaje antranilan metylu?
Antranilan metylu, znany również jako MA, 2-aminobenzoesan metylu lub karbometoksyanilina, jest estrem kwasu antranilowego. Naturalnie występuje w winogronach Concord i innych winogronach Vitis labrusca. Jest przemysłowo wytwarzany przez transestryfikację kaproaminobenzoesanu metylu i mentolu
Skąd pochodzi antranilan metylu?
Antranilan metylu jest używany do humanitarnego i skutecznego rozpraszania szkodników ptaków na otwartych przestrzeniach. MA jest stosowany jako zapach lub aromat w wielu rodzajach żywności, w tym; soda, lody, słodycze i żelatyna. Pochodzi z naturalnych źródeł, takich jak winogrona Concord oraz kwiaty gardenii i jaśminu.
Czy antranilan metylu jest toksyczny?
Kilka badań laboratoryjnych i terenowych wykazało, że antranilan metylu jest skutecznym, nietoksycznym i nieśmiercionośnym środkiem odstraszającym ptaki, który może być stosowany do ochrony upraw, nasion, darni i stada ryb przed uszkodzeniem ptaków.
