Naan to podpłomyki na zakwasie, pieczone w piekarniku lub smażone na tawie, które można znaleźć w kuchniach głównie Azji Zachodniej, Azji Środkowej, subkontynentu indyjskiego, Indonezji, Birmy i Karaibów.
Skąd pochodzi chleb naan?
Opracowany około 2500 lat temu, Naan powstał dzięki eksperymentowi, po przybyciu drożdży do Indii z Egiptu (gdzie drożdże były używane do warzenia piwa i robić chleby na zakwasie od 187 rpne).
Kto wynalazł chleb naan?
Przepis na chleb Naan nie jest wyjątkiem. Ten azjatycki chleb został po raz pierwszy wspomniany w 1300 o. P. przez indyjskiego poetę i muzyka Amira Khusrowa, ale jego pochodzenie jest prawie na pewno starsze: prawdopodobnie od czasu przybycia do Indii drożdży z Egiptu.
Czy naan jest Indianinem czy Bliskiego Wschodu?
Co to jest chleb naan? Ten chleb na zakwasie Indian ma korzenie w Persji i jest starożytną podstawą wielu kultur zachodnioazjatyckich. Indyjska biała mąka nadaje naan delikatną konsystencję, ponieważ szybko gotuje się w gorącym piecu tandoor - ten bogaty chleb to najlepszy sposób na nabranie ulubionego daal lub curry.
Czy naan jest greckim czy indyjskim?
Zazwyczaj łagodniejszy, naan pochodzi z Indii, przez Persję. Nazwa pochodzi od perskiego słowa non, oznaczającego chleb. W przeciwieństwie do pity, naan zawiera jogurt, mleko, a czasem jajka lub masło, co daje bardziej miękką konsystencję.