Nieorganiczne związki arsenu znajdują się w glebie, osadach i wodach gruntowych. Związki te występują naturalnie lub w wyniku wydobycia, wytopu rud i przemysłowego wykorzystania arsenu. Organiczne związki arsenu znajdują się głównie w rybach i skorupiakach.
W jakich produktach znajduje się arsen?
Najwyższe poziomy arsenu (we wszystkich formach) w żywności można znaleźć w owocach morza, ryżu, płatkach ryżowych (i innych produktach ryżowych), grzybach i drobiu, chociaż wiele innych produktów spożywczych, w tym niektóre soki owocowe, może również zawierać arsen.
Jak uzyskać arsen w naturze?
2.1 Arszenik znajduje się w środowisku naturalnym w obfitości w skorupie ziemskiej oraz w niewielkich ilościach w skałach, glebie, wodzie i powietrzu. Występuje w wielu różnych minerałach. Około jedna trzecia arsenu w atmosferze pochodzi ze źródeł naturalnych, takich jak wulkany, a reszta pochodzi ze źródeł wytworzonych przez człowieka.
Czy arszenik znajduje się w całej glebie?
Arszenik znajduje się w wód gruntowych we wszystkich 50 stanach, głównie na obszarach z płytkimi rezerwami wód gruntowych i dużymi ilościami arsenu w glebie i złożach mineralnych. W Delaware niewiele arszeniku znajduje się w wodach gruntowych lub wodach publicznych.
Czy ryż jest pełen arszeniku?
Ryż i żywność na bazie ryżu: Ryż gromadzi więcej arsenu niż inne produkty spożywcze. W rzeczywistości jest to największe źródło pożywienia nieorganicznego arsenu, który jest bardziej toksyczną formą (7, 8, 9, 10).
